Bäckerei Spiegelhauer Sauerteig Starter Set Getrockneter Bio Lievito Madre 200 g, Demeter Weizenmehl Typ 550 1 kg, Teigschaber, Backrahmen aus Ahornholz, Bäckerleinen,…

Material: Holz
Marke: Bäckerei Spiegelhauer
Farbe: Backset Klein
Form: Rund
Besonderes Merkmal: Ofenfest

- Lieferumfang: Demeter Weizenmehl Typ 550 1 kg x1, Teigschaber x1, Backrahmen aus Ahornholz x1, Bäckerleinen 1x, Einstechthermometer für Kerntemperatur x1, Fausthandschuhe (ein Paar) x1, Gärkörbchen rund 23 cm aus Holzschliff x1, Getrockneter Bio Lievito Madre 200 g x1
- Gärkörbchen: Ideal für 1 kg Brot, sehr gut geeignet für Brote von 750g bis 1500g. Maße 23 cm Innendurchmesser (26 cm außen), der Backkorb ist 7 cm hoch. Mit dieser Gärkörb bekommen Ihre Brote eine gleichmäßige Gare und eine ausgzeichnete Form.
- Teigschaber: Er besteht aus langlebigem Polypropylen. Der geschmacksneutrale Kunststoff ist sehr lange haltbar und zeigt sich widerstandsfähig gegen Materialermüdung.
- Weizenmehl: Regionales Demeter-Mehl (1 kg) aus der sächsischen Landwirtschaft aus biologisch-dynamischem Anbau.
- Lievito Madre 200g: Ein Weizensauerteig der auf milden Geschmack und starke Triebkraft gezüchtet ist. Mit diesem Sauerteig benötigen Sie keine zusätzliche Hefe zum Backen. Zutaten: Lievito Madre (Mutterhefe) aus Weizenmehl getrocknet.
- Bäckerleinen: Perfekt zum Abdecken von Teigen während der Teigruhe und Gare. Es klebt nicht am Teig an und schütz den Teig vor zu starkem Abhauten. Für bessere Brote und Brötchen mit toller Kurste.
- Backrahmen: Der Backrahmen besteht aus Ahornholz, vor der ersten Verwendung den rahmen unbedingt mit Sonnenblumenöl einstrechen und das Öl einziehen lassen. Der Backrahmen ist lebensmittelecht und für den Backofen geeignet. Innenmaße: Länge: 23 cm, Breite: 10 cm, Höhe: 11 cm
- Einstechthermometer: Zum messen der Kerntemperatur im Gebäck, benötigt keine Batterien, der Betrieb läuft Analog ohne Strom, Material: Edelstahl, Skalabereich 0°C - 120°C
- Fausthandschuhe: 100 % Spezialbaumwolle, hitzebeständig bis ca. +220°C Geprüft und zertifiziert nach der EU-Richtlinie 2016/425 für persönliche Schutzausrüstung (DIN EN 407:2004-11)